漬け込み肉

沖縄県産の薬草や瀬底島の自社農園で採れたハーブを素材に合わせて漬け込んでいます

主に使用されるハーブは ◯ローズマリー ◯タイム ◯ハママーチ (琉球よもぎ) ◯カラギ (琉球シナモンの葉) ◯バジル ◯コブミカンの葉 ◯レモングラス

山原地鶏には バジルや泡盛　島マース(塩) 塩麹　パパイヤ　

豚肉には ローズマリー　タイム　ニンニク 泡盛　島マース(塩)

牛肉には ハママーチ(琉球よもぎ) コブミカンの葉 カラギ(琉球シナモンの葉) ハーブオイル 赤ワインで漬け込んでいます。

バーベキューセット

沖縄県産の薬草や瀬底島の自社農園で採れたハーブを素材に合わせて漬け込んでいます。

日本国内では唯一　亜熱帯気候に属する沖繩　その沖繩本島北部やんばる（山原）と言われる地域は豊かな自然が残り、今でもこの地域にしか生息しない動植物も多く　２０２１年７月にユネスコ世界自然遺産としての登録が決定し　世界でも有数の自然地として認められました。 そのやんばると言われる地域の瀬底島で採れる薬草やハーブをかりゆしハーブといいます。 自然の厳しい環境の中で生き残った植物はハウスや温室で栽培されたものより強い生命力と高い薬効を持っています。 希少生産　無農薬　自然栽培　瀬底島の気候条件と海風のミネラルをたっぷり含んだ生命力溢れるフレッシュハーブは現地でしか味わえません。

BBQコース紹介

お試しコース　1per　2,500円

かりゆしハーブ🌿に漬け込んだ 山原地鶏と豚ロース　牛ロースをご用意しています　

沖縄満喫コース 1Per 6,500円

山原地鶏とアグー豚　和牛　島野菜を使用した一品や沖縄の珍味等 各種肉は素材に合わせて自家農園のハーブに漬け込んでいます

特選王朝コース 1per 8,500円

沖縄県産若鳥　アグー豚　特選和牛　創作海鮮料理や一品　沖縄珍味の盛り合わせ　シェフ厳選お勧め泡盛の飲み比べセット等

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